箸休めに！ほうれん草とえのきの磯あえ

クックAUUTW0☆'s cooksnap of when they made 箸休めに！ほうれん草とえのきの磯あえ.
さわポン
さわポン @cook_40154000

梅肉が、効いてる！ほうれん草も食べやすい。ほうれん草の和え物です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の苦味が嫌だという家族の為に。
子供の給食に出るお気に入りメニューを聞いて、我が家流に作って見ました。
梅肉がさっぱりして美味しいです。

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材料

2～3人分
  1. えのき 1/3束
  2. ●みりん 小1
  3. ●お醤油 小１
  4. ほうれん草 １束
  5. ★お醤油 小2
  6. ★お酢 小2
  7. ★砂糖 小１
  8. ★梅肉 小１
  9. 味付けのり ２、３枚

作り方

  1. 1

    ほうれん草を下茹でし、水気を絞って、３センチくらいに切る

  2. 2

    えのきを２、３センチに切り、●で煮る。

  3. 3

    ボールに★を合わせドレッシングを作る。

  4. 4

    3に、1、 2のほうれん草、えのきを加えて和える。

  5. 5

    仕上げに味付けのりを細かくちぎって軽く和える。

コツ・ポイント

味付けのりは、お子さまにはちょうどよい味になります。もみのりでも大丈夫です。
海苔、梅肉は、お好みで増減してください。
仕上げにすりごまも、美味しいと思います！

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レシピ作者

さわポン
さわポン @cook_40154000
に公開
奈良出身の2児の母です。家で簡単で美味しい物を‼で、毎日kitchenにたちます。和食は関西風の薄味派です。子どもや、主人の、これ、美味しいやん‼が、聞きたくて、頑張ってます。
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