食べるスープ　鶏としろ菜の柚子胡椒スープ

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なにわ野菜のしろ菜を使用した、鶏肉と和風出汁のスープです
柚子胡椒の爽やかな香りとぴりっとした辛みが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

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材料

大盛り2人分　
  1. 鶏モモ肉 60g
  2. しろ菜 葉3〜4枚
  3. しめじ 1/4パック
  4. 出汁 200cc
  5. ☆酒 小さじ1
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆柚子胡椒 小さじ1/6ぐらい

作り方

  1. 1

    しろ菜を3～4cmに切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく

  2. 2

    鶏肉を軽く色付くまで焼き、一口大にカットする

  3. 3

    2に出汁を加え、沸いたら☆を全て入れる

  4. 4

    しめじとしろ菜を更に加えて、火が通ったら完成
    味見してもし味が薄かったら、塩（分量外）を加えて調整する

コツ・ポイント

お使いの柚子胡椒により辛味や塩味がかなり異なりますので、少量から加えてお好みの味に仕上げて下さい！

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レシピ作者

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に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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