ゴーヤと豚肉の炒め物

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★しろねこ★
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鶏がらスープでさっぱり塩味のゴーヤチャンプル風はいかがですか？！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ろうとしたら鰹だし系を切らせていたので鶏がらスープで炒めてみました(^_^;)

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚肉 適量
  3. ごま油 適量
  4. マヨネーズ 少々
  5. 豆腐 1丁
  6. 鶏がらスープ 少々
  7. 塩コショウ 少々
  8. 卵 2個

作り方

  1. 1

    タネとわたを取り　苦味を取る為に薄く切ったゴーヤに塩をかけゆがいて水気を絞っておく

  2. 2

    豆腐はサイの目に切っておき、豚肉を一口大に切っておく

  3. 3

    溶き卵を用意しておく

  4. 4

    ごま油をひいた熱したフライパンで豚肉、ゴーヤをマヨネーズと共に炒める

  5. 5

    鶏がらスープ、塩コショウで味付けし、溶き卵を絡ませる

  6. 6

    最後に軽くごま油で風味漬けする。

コツ・ポイント

苦味が苦手な人もいるので塩もみ、湯掻いて、炒める時にコク出しでマヨネーズを隠し味してみました(#^.^#)

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★しろねこ★
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に公開
彩りと栄養バランスに うるさい(？)長男と超今風の偏食王子の次男、何のコメントもない 旦那…。そして 可愛いネコちゃん＆外での仕事と家の仕事 毎日が慌ただしく 何の楽しみもない いたって普通の主婦の私…。時々 料理の神様が降りて来て 直感的創作料理が始まることがあります(,,^_^,,)ズボラで覚え書き程度なので 細かい分量等は わかりません…味見をしながら自分好みの味にしてください( ´•ᴗ•ก )
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