里芋といんげんのそぼろ煮

Reo14☆'s cooksnap of when they made 里芋といんげんのそぼろ煮.
瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087

冷凍野菜を活用して簡単☆里芋といんげんのそぼろ煮です♪

このレシピの生い立ち
じゃがいのそぼろ煮(レシピID:20877427)の
里芋＊いんげんver.です。

冷凍野菜使用なので、洗い物も少なくぱぱっと作れます♪

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材料

3〜4人分
  1. 冷凍里芋 1袋(300g)
  2. 冷凍いんげん 1/2袋(100g)
  3. 豚ひき肉 250g
  4. 味塩コショウ 少々
  5. ☆しょうがチューブ 小1
  6. ☆ごま油 大1
  7. ●醤油 大2と1/2
  8. ●料理酒、砂糖 各大2
  9. ●みりん 大1
  10. ●和風だしの素 小1
  11. ●水 200ml
  12. 水溶き片栗粉(片栗粉＋水) 適量(大1＋大1)

作り方

  1. 1

    フライパンに☆と豚ひき肉を入れて味塩コショウする。

    ぽろぽろするまで中火で炒める。

  2. 2

    冷凍里芋といんげんを解凍せずそのまま入れたら、さっと混ぜ合わせる。

    ●の調味料を入れて煮立たせたら弱火にする。

  3. 3

    落し蓋+蓋をして里芋が柔らかくなるまで10分～煮る。(途中で混ぜる)

  4. 4

    ※10分くらい煮たら一度火を止めて30分～おいて、余熱で味をなじませます。

    時間がないときは、この工程を省いて下さい。

  5. 5

    里芋が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を適量入れて混ぜる。

    とろみがついてきたら中火にして煮立たせる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

冷凍里芋といんげんを使用しました。下処理の手間がないので、簡単に作れます。

※時間がありましたら一度火を止めて、30分～おくと里芋にも味がなじんで美味しいです。
(おいた場合は再加熱して温めてから弱火にして水溶き片栗粉を入れて下さい)

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レシピ作者

瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087
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夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪
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