我が家の定番☆ほうれん草の胡麻和え♪
mii☆sama @cook_40299253
昭和の時代から作っているおばあちゃんの味♪
作り置きにオススメ♪
お弁当にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
調味料は普段測って作らないのですが、同量ずつ入れて、味が薄い時は同じ割合で足しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は沸騰したお湯でさっと茹でる。
ザルに上げ、水気を切って、根元を切り落とし、長さ2〜3cmで切る。 -
- 2
白ごまは小鍋で空炒りする。ごまの香ばしい香りがするまで。
-
- 3
白ごまをすり鉢でする。
-
- 4
練り白ごまと出し汁を入れ混ざったら、醤油と砂糖も入れて混ぜる。
- 5
ほうれん草を和えて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ 出し汁：醤油：酒：砂糖 ＋白ごま＆練り白ごま
１ ： １ ： １ ： １ ＋３〜４
※ やむ得ず練り白ごまがない時は白ごま増やしてます。が、練りごまがないと美味しさが足りない。。
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