泉州きくなとしめじのお浸し
泉州きくな @cook_40326436
泉州きくなとしめじを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
出典：泉州特産 しゅんぎくアラカルト（大阪府泉州農と緑の総合事務所 平成12年3月発行）
アプリでひらく作り方
- 1
きくなはゆでて、３～４㎝に切りそろえ、水気をしぼっておく。
- 2
しめじはよく洗ってさばき、塩、酒をふりかけ、からいりする。
- 3
ゆずの皮は、黄色い皮の部分をうすくそぎ、千切りにしておく。
- 4
だし汁としょうゆ、みりんできくなを和え、しめじと混ぜる。
- 5
器に盛り、ゆずの皮を天盛りにする。
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