すももの塩漬け
１０００人 @cook_40272427
熟したすももに塩をまぶして塩漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
グミ干し(レシピID : 20789644)を昨年作りましたが、今年は塩漬けに挑戦する予定でしたが、入手することができず…その代わりとしてすももで試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩をまぶします。
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- 2
へたの窪みに入念に塩を練り込み、蓋をして冷蔵庫で保管。
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- 3
塩をまぶして出てきたすもも酢に満遍なく漬かるように数日おきに回しかけながら管理。
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- 4
三週間後に自己責任でこわごわ味見。すももの香りと甘酸っぱさに塩の辛さが混ざったジュレのような感じでした。
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コツ・ポイント
この作り方で安心して食べれる代物か分かりませんが、初めてのすももの塩漬け作りを楽しむことができました。
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