簡単でめちゃ旨〜、冷やし坦々そうめん

kazasachi's cooksnap of when they made 簡単でめちゃ旨〜、冷やし坦々そうめん.
ミアンミアン
ミアンミアン @cook_40319504

「それダメ」のリュウジさんが作ったレシピです。
白だしと味噌でこんなに美味しいスープができるなんて感動しました。
このレシピの生い立ち
「それダメ」番組レシピの覚え書きです。
そうめんとひき肉を一緒に茹でるのには驚きました。

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材料

1人分
  1. 味噌 小さじ1
  2. 白だし 大さじ2
  3. 無調整豆乳 150cc
  4. すりごま 大さじ1
  5. そうめん 100g
  6. 豚ひき肉 60g
  7. 小ネギ 適宜
  8. ごま油 小さじ1
  9. 黒コショウ 適宜
  10. ラー油 適宜

作り方

  1. 1

    スープを作ります。どんぶりに味噌と白だしを入れて混ぜ、味噌が溶けたら豆乳、すりごまを加えて冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 2

    沸騰したお湯にそうめんを入れその中にひき肉も入れて一緒に茹でます。

  3. 3

    茹で上がったらザルに上げて流水で冷やし、氷水でしめてしっかり水気を絞ります。

  4. 4

    (1)のスープにそうめんと豚ひき肉を盛ります。小ネギをのせ、ごま油・コショウ・ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

コツは特にありません。

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レシピ作者

ミアンミアン
ミアンミアン @cook_40319504
に公開
60歳代後半の保育士パート。主人は自営業で30歳の次男と３人暮し。長女は42歳なのに介護士で未だ独身。長男は千葉県で小学1年生の長女、幼稚園に通う次女と長男の５人暮らし。コロナは治ったけど遠くて会えない淋しさを紛らすためチワワの三頭飼いで毎日癒されてます。
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