とろ～り♪豆腐とたらこの白だしあんかけ椀
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
つるん♪となめらかな絹豆腐、たらこの旨味、本みりん、料理酒、白だしの優しい味付けで、とろ～りとろみを付けました。
このレシピの生い立ち
シンプルにたらこと絹豆腐でとろみを付けて煮たものは作ってなかったようなので、疲れてる時とかにはいいかなと思って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作っておく。
たらこの薄皮を取っておく。絹豆腐の水を捨てて洗って水気を切る。 - 2
鍋に湯を沸かして、本みりん、料理酒、白だしを入れる。絹豆腐をカレースプーンで薄くすくって入れる。沸騰するまで中火で煮る。
- 3
沸騰したら、中弱火にして、少し煮て、水溶き片栗粉を再度混ぜて入れて、とろみを付ける。中弱火で１分半ぐらい煮る。
- 4
１分半の間にたらこを入れて、ほぐして煮ていく。煮終わったら、器に盛り付けて、九条ねぎを散らしたら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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