アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水洗いし、15分ほど、水にさらしておく。その後、水気を絞っておく。
- 2
茄子、ズッキーニ、半月型にカットしておく。
- 3
熱したフライパンに、ごま油とサラダ油をひき、②を炒める。
- 4
軽く炒まったら、水切りした切り干し大根を入れ、炒める。
- 5
天つゆ、みりん、酒、砂糖を入れ
煮詰める。 - 6
煮詰まったら、溶き卵を回し入れる。今回は、豆苗を添えました。
コツ・ポイント
茄子とズッキーニは、炒めすぎないようにしたほうが、食感がいいです。
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