ごま油香るつるむらさきのおしたし
MASACHANEL @cook_40296984
つるむらさきはおしたしがポピュラーです。
しかし少し青臭さが気になる方も多いのでは。ごま油がそれを解消してくれます。
このレシピの生い立ち
旬の野菜で最も栄養価の高い夏野菜のつるむらさきを美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは２センチくらいに切る
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- 2
お湯を沸かして茎を先に入れて２分ほど茹で冷水にとり水を切る
- 3
ごま油、醤油、和風だし、砂糖、炒りごまを合わせ、茹でたつるむらさきと和えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
つるむらさきは、茎のほうから次に葉の部分を入れて手早く茹でます。
軽く絞って合えればOK。めんつゆにごま油だけでも美味しいですよ。
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