ピーマンとニンジンの卵とじ
まま蔵 @prey2615
炒めて甘くなったピーマンとニンジンにふんわり卵をまとわせてコクをプラス。ビールのアテにご飯の友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた卵、ピーマン、ニンジンをまとめて使い切りたい。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは1センチほどの細切りに、ニンジンは3ミリ程度の千切りにする。
-
- 2
卵を溶きほぐす。
-
- 3
サラダ油を熱したフライパンにピーマンとニンジンを投入。
-
- 4
塩、胡椒を振って強火でしんなりするまで炒める。
-
- 5
②の溶き卵を流し入れて手早くかき混ぜる。
-
- 6
卵が半分ほど固まってきたらひっくり返し、軽く焼けば出来上がりです。ケチャップを回しかけてどうぞ。
-
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