豆苗とカニカマのいちご白和え

管理栄養士るう @cook_40419821
いちご農園のお友達が販売している、冷凍いちごをお取り寄せして、イチゴを使ったレシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達のいちごはとても評判がよく、旬の時期には完売が続いて入手困難です。旬いちごの冷凍販売もあり、これは一年中楽しめるのでおは取り寄せして、色んな料理に変身中^_^良い食材は創作意欲が沸きます。「イチゴスターリザスト」で検索!
作り方
- 1
豆苗は食べやすい長さにカット。
耐熱皿に入れ、ラップをして600wレンジで2分加熱。豆腐はペーパーに包んで水切り。 - 2
余熱を取り、だしパックの袋を破って入れる。軽く混ぜ、解凍し潰したいちご、ほぐしたカニカマ、豆腐、塩昆布を入れて和える。
- 3
お皿に盛り付けたら完成!
コツ・ポイント
豆苗以外は包丁いらずで和えるだけ。いちごの爽やかさが加わって新感覚の白和です。お豆腐は好みで木綿豆腐でもok!食べる直前に和えるのがコツ。時間経過で水がでます。
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豆苗の白和え
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