冬瓜の和風卵スープ

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 冬瓜の和風卵スープ.
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おでのおでん☆
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美味しい滋養具材だねぇ
このレシピの生い立ち
冬瓜はカリウムが多く含まれており、塩分を体外に排出する。血圧高めの大人の具材だよ。

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材料

  1. 冬瓜（乱切り） 300g
  2. 下茹で用水 適量
  3. 調味料
  4. 水 400㏄
  5. 清酒 大さじ2
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  8. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  9. 塩 少々
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小さじ2
  12. 水 小さじ4
  13. 溶き卵 1個分
  14. トッピング
  15. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は透明になるまで下茹でして、取り出しておく

  2. 2

    調味料で煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ

  3. 3

    一旦火を落とし、溶き卵を流し込み

  4. 4

    器に流し入れ、黒胡椒を振り入れ完成です。

  5. 5

    いただきま～す。

コツ・ポイント

黒胡椒、なかなか合いますよ。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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