台湾の泡菜 キャベツの甘酢漬け
Ma☻ @cook_40367158
台湾の漬物は甘酸っぱいのが特徴！お酢おかず。
揚げ物と添えて食べてもよし、前菜や副菜にも良き！
このレシピの生い立ち
母国台湾の祖母から教わった漬けものを日本にある材料で簡単に作ってみた！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはひと口に、きゅうりは1cmの幅くらいで輪切りにする。
- 2
①を塩もみして5分置く。その後水分が出たら、塩気を洗い流す。
- 3
タッパーにキャベツ→きゅうり→鷹の爪→すりおろしにんにくの順に入れて、かんたん酢を材料浸すくらいに入れる。
- 4
冷蔵庫で30分ほど冷やす。
コツ・ポイント
白菜でもオッケー！
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