牛とごぼうのしぐれ煮

ivory snow
ivory snow @cook_40052513

しっかり煮詰めるので白いご飯にピッタリ♪
お弁当や丼にしても!

2013.2.17話題入りありがとう♪

このレシピの生い立ち
牛肉が少しだけ冷凍庫にあったので、同じく残っていたごぼうと合わせました。
定番ですが、白いご飯に合いますよ♪

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材料

2人分
  1. 牛切り落とし肉 100gくらい
  2. ごぼう 1本
  3. 生姜 親指大1
  4. 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 大さじ4(60ml)

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の裏などでこそげるか、ピーラーで薄くむき、ささがき、又は縦半分に切って斜め薄切りにする。

  2. 2

    切ったごぼうは水にさらしておく。(5分くらい)

  3. 3

    生姜は皮を剥いて千切りにする。

  4. 4

    鍋に調味料全てと水を入れ、煮立たせ、生姜の千切り、水気を切ったごぼうを入れ、続けて牛肉も入れる。

  5. 5

    箸で混ぜながら、水分が無くなるまで炒り煮して出来上がり!

コツ・ポイント

途中、アクが浮いてきたらすくってください。
出来上がりに七味唐辛子や、粉山椒をかけても美味しいです!

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レシピ作者

ivory snow
ivory snow @cook_40052513
に公開
関東に夫と二人暮らし。不器用ながら、お料理は作るのも食べるのも大好きです♪食べ物の好き嫌いは、多少ありますが「食べられないもの」はありません!なんでも有難くいただきます。基本せっかちで雑な性格ですが、シンプルでナチュラルな生活を出来るだけ丁寧に過ごそうと心掛けております。こちらではみなさんの素晴らしいレシピを参考に、これからも楽しくお料理していきたいです。
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