牛とごぼうのしぐれ煮

ivory snow @cook_40052513
しっかり煮詰めるので白いご飯にピッタリ♪
お弁当や丼にしても!
2013.2.17話題入りありがとう♪
このレシピの生い立ち
牛肉が少しだけ冷凍庫にあったので、同じく残っていたごぼうと合わせました。
定番ですが、白いご飯に合いますよ♪
作り方
- 1
ごぼうは皮を包丁の裏などでこそげるか、ピーラーで薄くむき、ささがき、又は縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 2
切ったごぼうは水にさらしておく。(5分くらい)
- 3
生姜は皮を剥いて千切りにする。
- 4
鍋に調味料全てと水を入れ、煮立たせ、生姜の千切り、水気を切ったごぼうを入れ、続けて牛肉も入れる。
- 5
箸で混ぜながら、水分が無くなるまで炒り煮して出来上がり!
コツ・ポイント
途中、アクが浮いてきたらすくってください。
出来上がりに七味唐辛子や、粉山椒をかけても美味しいです!
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