茄子とオクラの煮浸し♪レンジで簡単！

mtotsugawa's cooksnap of when they made 茄子とオクラの煮浸し♪レンジで簡単！.
がちゃはち's cooksnap of when they made 茄子とオクラの煮浸し♪レンジで簡単！.
rug7
rug7 @cook_40427797

サッパリしてるのが好きなので、麺つゆだけじゃなくポン酢も入れたら好みの味になりました！

このレシピの生い立ち
イオンさんが出してる煮浸しのレシピを参考にさせて頂いております。
自分好みに少しだけアレンジしてます。

参考元 https://cookpad.wasmer.app/recipe/4620602
レシピID 20268870

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材料

2人分
  1. 長茄子(普通の茄子) 1本(2本)
  2. オクラ 5本
  3. サラダ油 大さじ2
  4. 大根おろし 指1~2本分くらい
  5. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  6. ポン酢 大さじ1
  7. 大葉 お好みで
  8. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は二等分して、くし切りにする。
    乱切りや縦4等分等食べやすい大きさで大丈夫です！

  2. 2

    耐熱皿に切った茄子をのせ、サラダ油を絡めてレンジで600W2分半〜3分

  3. 3

    オクラはガクを取り、斜め半分に切る。
    (余裕がある方は板ずりするとよりいいかも)

  4. 4

    茄子をレンジから取り出し、オクラも耐熱皿に乗せて更にレンジで3分
    (皿に残ってるサラダ油絡めて)

  5. 5

    その間に大根おろしを作る
    (辛味がある場合は茄子たちを取り出してレンジで40秒~60秒温める)

  6. 6

    ボウルに麺つゆとポン酢と5の大根おろし(汁ごと)を混ぜる。
    大根おろしは熱くても入れちゃう！笑
    ここで味見して調節してね

  7. 7

    茄子とオクラを6に絡める。
    茄子は崩れやすいのでやさしく♪

  8. 8

    冷蔵庫で30分〜1時間くらい味を馴染ませる&冷やす。
    大葉は千切りにしておく。

  9. 9

    時間が経ったらお皿に綺麗に移して、お好みで大葉と鰹節をかけて完成！

コツ・ポイント

短時間で味が染みるくらいしっかりした味付けですので、薄味が好みな方や長い時間置く方は「麺つゆ大1 水大1」でやってみてもいいかもしれないです！

初めてレシピ載せたので、文章分かりにくかったり長くてすみません！

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rug7
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