豚肉とキノコのいちごジャムソース炒め

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桜だいすき
桜だいすき @cook_40313068

コク深くオシャレな味わいになります！
きのこの食感や風味も引き立ち、
ご飯が進むお味です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
粒マスタードを有効活用したくて☆
冷蔵庫にあったたいちごジャム、豚肉、きのこを使ったレシピを考えました♡

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材料

  1. 豚バラ肉 150g
  2. 塩コショウ 少々
  3. しめじ 1株
  4. エリンギ 1株
  5. ニンニク(なくてもOK) 1片
  6. オリーブオイル 適量
  7. ☆いちごジャム 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆粒マスタード 小さじ1
  10. ☆バルサミコソース 小さじ1
  11. ☆ブラックペッパー 適量
  12. 乾燥パセリ(なくてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜてソースを作っておく

  2. 2

    にんにくを輪切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて弱火で火入れする

  4. 4

    ある程度にんにくに火が通ったら、ニンニクのみ取り出し別皿に取っておく。
    オリーブオイルはフライパンに残す。

  5. 5

    4のフライパンで豚肉に塩コショウして炒める

  6. 6

    きのこを入れて炒める

  7. 7

    食材に火が通ったら、にんにくを戻し入れる

  8. 8

    1のソースを入れて絡めて炒める

  9. 9

    お好みで乾燥パセリをかける

  10. 10

    ------
    ニンニクは入れなくてもOKです

コツ・ポイント

酸味が苦手でなければ、バルサミコソースはもう少し多めでもいいかもしれません！
きのこは舞茸などでもOKです。
今回はお家にあった豚バラ肉を使用しましたが、鶏肉でも美味しいと思います。

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レシピ作者

桜だいすき
桜だいすき @cook_40313068
に公開
お家にある食材で創作料理をするのが好きです！つくれぽ・いいね、とても嬉しいです！ありがとうございます(o^^o)♡
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