自家製かぼすこしょう
なこnaco @cook_40319510
かぼすの爽やかさと、青唐辛子の辛味がハマります！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた、かぼすを大量消費したくて
作りました。
できるだけ簡単に手間を少なく…。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼす5個よく洗ってキッチンペーパーなどで水分をよく取ります。
-
- 2
かぼすの皮をむいて、白い部分も取れたら取ります。
キレイに取らなくてもOK - 3
皮をむかれたかぼす。
こちらは絞ってお料理に使ったり、焼酎に入れて飲んだりしてます。 -
- 4
フードプロセッサーで細かくします。
あとで青唐辛子と合わせるのでここでは細かくなくて大丈夫です。 -
- 5
青唐辛子１０本
洗って水分を拭き取り、
へたをとります。
タネは入れちゃいます。 -
- 6
苦手な方は、タネは取り除いてください。
- 7
青唐辛子をフードプロセッサーで粗みじん切りにします。
ここですでに辛いー -
- 8
カボス、青唐辛子、塩をふたたびフードプロセッサーにかけて
細かくします。 -
- 9
このくらいでOK
細かさはお好みで♡ -
- 10
瓶で保存します。
-
コツ・ポイント
皮をすりおろして作るより、簡単に作りたくて
フードプロセッサーで作りました。
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レシピ作者
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