厚揚げとミニトマトと玉ネギの南蛮漬け

厚揚げは湯洗いしてから12等分にトマトは縦半分に玉ネギは縦に5mm幅で切る。

フライパンに油を入れ中火にかける。1の厚揚げの水気を除き白い部分に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

保存容器によく混ぜた☆を入れる。2の厚揚げの油気を切り熱いまま加える。

2のフライパンの油気をペーパーなどで半分以上除く。中火にかけ玉ネギ加えて油気を馴染ませる。火を消してからトマトを足す。

4のトマトに油気が絡んだら玉ネギと香草と共に3に加える。粗熱を除いてから冷蔵庫に移して30分以上置いて味を馴染ませる。

5を器に移せばできあがり。冷蔵庫に置く時間が長いほど味が落ち着いてくる。