ナスと万願寺とうがらしの肉味噌炒め
むらきんぐ @cook_40305924
万願寺とうがらしはピーマンに代えても◎写真の赤いのも万願寺です(笑)
このレシピの生い立ち
畑で育てた万願寺を消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにして水にさらす。
- 2
万願寺とうがらしはぶつ切りに。種が気になるようなら、縦に包丁を入れて中の種を取り除いてください。
- 3
フライパンにごま油をひいて、ナスを炒める。ナスに火が通ったら、万願寺とうがらしを入れてさっと炒める。
- 4
いったんナスと万願寺は別皿へ。同じフライパンに再度ごま油をひいて、ひき肉を炒める。
- 5
ひき肉に火が通ったら、味噌、砂糖、生姜、にんにく、醤油、みりんを加えて軽く火を通す。
- 6
ナスと万願寺を戻して肉味噌とからめたら完成。
コツ・ポイント
ナスを炒めるときは、気持ち油を多めに。
リアクション
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