簡単給食 さばのから揚げ名古屋風みそだれ

簡単!★町田市の給食 @cook_40136561
揚げたさばに、名古屋風みそだれをかけました。みそだれには、栄養面を考えて、ミネラルが多い黒砂糖を使用します。
このレシピの生い立ち
町田市立小中学校給食のレシピです。
「アスリートコラボ給食献立」のメニューのひとつです。
アスリートの食事を通して、食事と運動との関係性を知り、自分に適した望ましい食選択・食行動を実践する力を培うことために実施しました。
作り方
- 1
さばは、しょうがと酒に漬け込む。
- 2
★の材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせながら加熱し、みそだれを作る。
- 3
①に片栗粉をまぶして、揚げる。
- 4
さばを皿に盛り付け、みそだれをかける。
コツ・ポイント
・さばに含まれる、「EPA」は、血液をサラサラにする働きがあり、持久力の向上や、筋肉痛の軽減に役立ちます。
・黒砂糖には、血液に必要な鉄、骨や歯を作るカルシウム、筋肉や神経の働きを調整するマグネシウムなどのミネラルが豊富です。
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