給食の「かきたま汁」♡やさしい味のお汁

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

お味噌汁もおいしいけど、たまには違う和風の汁物を♪だし汁を使う和風卵スープです。
このレシピの生い立ち
私の住んでいる地域は、魚がたくさん獲れるので、かまぼこ（練り製品）をよく食べます。原材料はお魚＆ピンクの色がちょっとしたアクセントにもなります。
やさしいお味のだし汁スープで、食欲がないときなどにもぴったりです。

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. 板付けかまぼこ 3㎝
  3. 重鎮豆腐（3個パックの豆腐） 1/2パック
  4. えのきたけ 1/2袋
  5. たまねぎ 1/4
  6. こねぎ 適量
  7. だし汁 380㏄
  8. ☆薄口醤油 大さじ1
  9. ☆塩 ひとつまみ（1ｇ）
  10. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    だし汁をとってく。
    板付けかまぼこはスライス、豆腐はさいの目、えのきたけは1/2，たまねぎはスライスしておく。

  2. 2

    だし汁に、たまねぎ、えのきたけ、豆腐をいれ、火が通るまでたく。さらに板付けかまぼこを入れ、薄口醤油・塩で味付けする。

  3. 3

    沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、さらに溶き卵を回し入れ、ねぎを入れたら完成。

コツ・ポイント

板かまぼこがない場合は不要です。はくさいやほうれん草などの葉物を入れてもおいしく仕上がります。
だし汁がない場合は、市販のだしの素など少し使ってみてください。
※入れすぎ注意です。
水溶き片栗粉⇒溶き卵の順番でふんわり仕上がります。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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