給食の「小松菜のごま和え」♡あと一品に

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

緑黄色野菜で栄養満点ごま和え。レンチンでも簡単に作れます。
のっぺい汁＆千草焼と一緒にお家de給食どうぞ♪
このレシピの生い立ち
緑黄色の添え物は、どんな料理も彩りよく全体が仕上がります。さらに、ビタミンCなど栄養もバッチリです。

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材料

2人分
  1. こまつな 2株（80ｇ）
  2. にんじん 2㎝（30ｇ）
  3. いりごま 小さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 濃口醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    こまつなは3㎝にザクザク切り、にんじんは細切りにする。
    調味料を混ぜ合わせ、ごま醤油を作っておく。

  2. 2

    こまつなとにんじんを耐熱容器にいれ、レンジで加熱する。
    500Wで2分30秒程度。

  3. 3

    冷水で洗い、水分をしぼる。混ぜ合わせておいた、ごま醤油で和えたら完成。

  4. 4

    ごはん170g・のっぺい汁・千草焼・小松菜のごま和え給食。
    栄養価620kcal、野菜165ｇ、塩分3.1ｇ

コツ・ポイント

レンチンで簡単にできますが、熱湯でボイルすると、自分の好みのシャキシャキ具合に仕上げることができます。
いりごまをさらにいったり、すったりすると、香ばしさUP。
給食ではいりごま＆すりごま半々で作ります。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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