≪給食≫夏野菜と鯵の南蛮漬け

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

苦手や野菜も魚もこれなら食べられる!
袋井市立幼稚園・こども園で提供している給食のレシピです♪
このレシピの生い立ち
野菜は素揚げ後に細かく切るのがポイントです

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材料

4人分
  1. あじ 4匹
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油(揚げ油) 適量
  4. なす 1本
  5. ピーマン 1個
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 砂糖 大さじ1強
  8. 小さじ2
  9. レモン果汁 小さじ1/2
  10. おろしにんにく 少々
  11. おろししょうが 少々

作り方

  1. 1

    鯵に片栗粉をまぶし揚げる。

  2. 2

    野菜を半月切りにして素揚げし、食べやすくなるように小さく切る。

  3. 3

    南蛮だれを煮立てて漬け込む。

コツ・ポイント

苦手な魚も、揚げると食べられる子も少なくないので、ぜひトライしてください。

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静岡県袋井市の公式キッチンです!赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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