蓮根と長芋のきんぴら
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
蓮根と長芋の定番きんぴらです♪
このレシピの生い立ち
体を暖める蓮根と長芋。
すりごまや、薬味の小ネギと一緒に
しっかり食べて免疫力アップさせておきましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はいちょう切り、長芋はたんざく切りにする。小ネギを小口切りにする。
- 2
鍋にごま油をしき、ごま油の風味が飛んだら
蓮根と長芋を炒める。 - 3
砂糖、酒、みりん、醤油を入れたは蓋をして5～10分
スチームする。 - 4
水気がなくなったら、火をとめネギを散らし、すりごまをふりかけ、完成。
コツ・ポイント
みりんは、味を煮しめる役目があるので、必ず砂糖を入れた後に入れましょう。でないと味がぼんやりします。
醤油は香り付けをする為に最後に入れましょう。
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