れんこんと生姜の蒸し炒め

毛糸のわっか @cook_40060216
岡山のお気に入りのお店で感動し、レシピを伺ってきました。出汁しょうゆは手作りだとか。自分なりにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
あの味を、自宅で作りたくての覚え書です。
作り方
- 1
生姜を細く千切り。たっぷりあった方が美味しい。
- 2
れんこんは皮を剥き、1センチ位の太めの輪切りにし、水に晒す。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、水切りしたれんこんと生姜を加え、油が全体に回る様にする。
- 4
出汁しょうゆ、昆布だし、酒を回し入れ、蓋をして3分加熱する。
- 5
蓋をとって、水分を飛ばす様に混ぜる。水分が飛んだら出来上がり!
コツ・ポイント
なんもないです。
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