れんこんと生姜の蒸し炒め

毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216

岡山のお気に入りのお店で感動し、レシピを伺ってきました。出汁しょうゆは手作りだとか。自分なりにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
あの味を、自宅で作りたくての覚え書です。

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材料

  1. 生姜 30g
  2. れんこん 500g
  3. 大さじ2
  4. 出汁しょうゆ 大さじ1
  5. 昆布だし(液体) 大さじ1
  6. 大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜を細く千切り。たっぷりあった方が美味しい。

  2. 2

    れんこんは皮を剥き、1センチ位の太めの輪切りにし、水に晒す。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、水切りしたれんこんと生姜を加え、油が全体に回る様にする。

  4. 4

    出汁しょうゆ、昆布だし、酒を回し入れ、蓋をして3分加熱する。

  5. 5

    蓋をとって、水分を飛ばす様に混ぜる。水分が飛んだら出来上がり!

コツ・ポイント

なんもないです。

リアクション

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レシピ作者

毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216
に公開
幼かった二人の子供も成長し、食べる量が増えました。関西→ソウル→関東→関西と四年毎に住処を変えました。昨年春より、兵庫県に。【格言】食べたいものや欲しいものは自分で作るべし。作った料理をお友達にふるまうのが好きです。作り方を聞かれると、今までは手書きorメールで伝授してましたが、これを機にクックパッドデビュー。
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