作り方
- 1
厚揚げは冷蔵庫で一晩寝かせる。冷凍することによって、食感が変わって、肉っぽくなる。解凍したら細かく切る。
- 2
鍋に油を入れ、厚揚げとだし醤油大さじ1を入れ、炒める。
- 3
小松菜を入れ、少し炒めたら、お湯大さじ2を入れ、蓋を閉めて蒸す。
- 4
3分が経ったら、残っただし醤油大さじ1を入れ、かき混ぜて完成。
コツ・ポイント
お湯を少し入れると、厚揚げが柔らかくなって、美味しく感じる。
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