焼きタラの和風あんかけ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
とっても簡単です(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.12月号 グリルレシピ＞
Rinnaiのガスコンロ「DELICIA」に同梱されているココットプレートを使用しました。
ココットプレートを使うと、油が庫内に飛び散らないため、お手入れが簡単です。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
タラは塩をふって10分ほど置きます。水気をキッチンペーパーでふき取り、全体に片栗粉(大さじ2)をまぶします。
-
- 2
玉ねぎ、しいたけは薄切りに、にんじんはせん切りにします。
-
- 3
ココットプレートにタラを皮目を下にして並べ、サラダ油を回しかけ、蓋をしてグリルで焼きます。
-
- 4
鍋に＜A＞、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて火にかけます。
-
- 5
野菜に火が通ったらしょうがのすりおろしを加え、片栗粉(大さじ2/3)と水を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 6
焼きあがったらタラを器に盛り、⑤のあんをかけます。三つ葉とゆずの皮を添えていただきます。
- 7
※ココットプレートを使用しない場合
＜焼き時間：片面焼きグリル＞
強火で約5分、裏返して3～4分、余熱で2分 - 8
＜焼き時間：両面焼きグリル＞
上下強火で約6分、余熱で2分
コツ・ポイント
ほんのり甘みのあるあんかけが、淡白なタラとよく合います。
三つ葉としょうががいいアクセントになっています！
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