簡単！ご飯がすすむ◆さつまいもと牛肉炒め

マトリョーシカ1号's cooksnap of when they made 簡単！ご飯がすすむ◆さつまいもと牛肉炒め.
くしまアオイファーム
くしまアオイファーム @aoifarm

あともう１品欲しい時に材料を混ぜるだけで簡単に作れる「さつまいもおかず」を考えてみました♪
このレシピの生い立ち
毎日の献立に困っている方にさつまいもを使用して簡単に作れるおかずはないかとレシピを考えてみました。さつまいもの甘さと牛肉の旨みが意外にもマッチし、子供にもオススメなご飯がすすむ一品が出来上がりました。

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材料

2人前
  1. さつまいも（ひなたスイート） 300g
  2. 牛こま切れ肉 300g
  3. 調味料
  4. 料理酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ2
  8. オイスターソース 小さじ2
  9. ごま油 大さじ1
  10. 仕上げ用
  11. きざみねぎ 適量

作り方

  1. 1

    今回はしっとり上品な甘みが特徴的な「ひなたスイート」を使用しました。

  2. 2

    使用材料はこんな感じです♪

  3. 3

    ひなたスイートを皮付きのまま半月切りにする。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油と3を入れて炒める。

  5. 5

    焼き色がつくまで炒め、牛肉を入れる。

  6. 6

    調味料を入れ、中火で5分ほど煮る。

  7. 7

    皿に盛りつけ、仕上げにきざみねぎをふりかけて完成。

コツ・ポイント

上品な甘さと柔らかすぎない食感のひなたスイートを使うことで荷崩れしない食べ応えのあるおかずになりました♪使用するさつまいものの品種によっても味わいが変わってくるのでその違いもお好みに合わせて楽しんでみてくださいね！

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