コク旨♡豚こまとごぼうのスパイシー炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
フライパンひとつでパパッと完成！カレー粉のスパイシーな香りにオイスターソースのコクがポイント♡食欲そそる味わいですよ。
このレシピの生い立ち
豚肉とごぼうの組み合わせで一品考えようと思い、オイスターソース味にカレー粉をプラスしてほんのりスパイシーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、酒、オイスターソース、カレー粉、にんにくを合わせておく。
-
- 2
豚肉は酒、塩、こしょう、片栗粉をもみ込む。
ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらす。にんじんは大きめのささがきにする。 -
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚こま切れ肉を加えて中火で炒める。
-
- 4
肉の色が変わったら水気を切ったごぼう、にんじんを加えて炒める。
-
- 5
具材に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
・ごぼう、にんじんの大きさをなるべくそろえると、火の通りが均一になり美味しくできあがります。
・豚こま切れ肉は、薄切り肉で代用可。
食べやすい大きさに切って使用してください。
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