たたきごぼうとブリの照り焼き

ぶりはお好みの大きさに切り塩を振りしばらく置きます。水気をキッチンペーパーで拭き、ザルにのせ熱湯を回しかけ水気を拭きます

生姜は皮をむいてとっておき、中身を千切りにします。ごぼうはたたいてひびを入れ4cm程の長さに切ります。

ねぎは4cm程の長さに切ります。

鍋に水と生姜の皮・ごぼうを入れて中火で温め、一煮立ちしたら弱火にして10分程煮ます。

煮魚の素と2・ねぎを加え、弱火～中火で時々煮汁をかけながら7～8分煮て器に盛ります。

残った煮汁をお好みの濃さに煮詰めて具材の上にかけ、千切りの生姜を天盛りにします。