里芋の大豆とひじき煮物

ぴーこあら @cook_40339782
里芋にひじきや油揚げがまとわりつき、箸でも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ひじきが少なく煮物ではボリュームが足りないので里芋も入れてみたら、もっとおいしくなりました。
作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。
- 2
ひじきも水で戻し、洗っておく。
- 3
油揚げ、人参、干し椎茸を短冊切りにする。
- 4
鍋にゴマ油を入れ、中火で3を炒める。更に大豆も入れ混ぜたら、椎茸の戻し汁を入れて出汁類、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
里芋を入れて柔らかくなるまで弱火で煮込む。
コツ・ポイント
水分が少ないので焦げそうなら水を足してください。
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