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- 1
茄子のへたを落とし、半分に切って細かく切り目を入れる。さらにそれを縦に4等分して、水にさらす。
- 2
トマトを薄く切る。ネギは白い部分を縦に切って水にさらし、白髪ネギをつくる。
- 3
かけ汁の調味料を全て合わせる。
- 4
器に茄子、トマト、白髪ネギを盛り付け、かけ汁を回しかける。
冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。
コツ・ポイント
くらげを一緒に食べても美味しいです。
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