油揚げが残ったら～厚焼き玉子焼きに

油揚げは包丁で切り目を入れて開きます。

開いた油揚げは油抜きをしてしっかりと水を絞ります。

ボウルに卵、天玉、干しエビ、砂糖、薄口醤油、塩、マヨネーズを入れて良く混ぜます。

フライパンを熱し、胡麻油を入れたら油揚げを敷いて3️⃣の卵液を入れます。

火を少し通したらフライ返しで巻いていきます。

卵液がなくなるまで巻いて厚焼き玉子にしていきます。

焼けたら切り分けます。

完成です。