子持ちししゃもの網焼き＋オムレツV5
Aranjuez5 @Aranjuez
子持ちししゃもの網焼きとオムレツを合わせたタパスのV5で、フィーチャーしたのは春キャベツ新玉のオイル炒め。
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもの網焼きとオムレツを合わせたタパスのV5で、フィーチャーしたのは前のレシピのレフトオーバーである春キャベツ新玉のオイル炒め。元々ホットサンドの具材に使おうと思っていたのだけど、これに使っても悪くはないね。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き網にオイルを少し塗り、熱する。
- 2
子持ちししゃもの両面を焼く（この作業を２回）。
- 3
卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。
- 4
T-falを熱し、レフトオーバーの春キャベツ新玉のオイル炒めを投入。しばらく炒める。
- 5
卵液を回し入れる。ざっくりとかき混ぜる。
- 6
オムレツがそこそこ固まってくれば、火を止め、しばらく置く。
- 7
オムレツを洋皿に移し、その上に網焼きした子持ちししゃもを載せる。
- 8
最後にディップのマヨわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
焼き網の大きさで、子持ちししゃもを焼くのは２回に分けて。
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