包丁いらず！春キャベツと厚揚げの味噌炒め

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きごりん
きごりん @cook_40137063

こってりとした味噌味でキャベツと厚揚げでボリューム満点に仕上がる一品。包丁もまな板も使いません！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に手間なく、洗い物も少なくボリューム満点のメインを作りたくて考案しました♡

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材料

2人分
  1. キャベツ 3枚(小さめの葉なら4枚)
  2. 厚揚げ 1袋(300g)
  3. 豚こま肉 150g程度
  4. ☆味噌 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆酢(酢が苦手な方は抜いてOK) 大さじ1
  9. 炒め用の油 大さじ2
  10. 仕上げのごま油 ひと回し(小さじ1〜2)

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に手でちぎる。

  2. 2

    厚揚げは、袋の上から指でひとくちサイズにちぎる(又は袋を開けてから菜箸でひとくち大に切ってもOK)

  3. 3

    ☆の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。

  4. 4

    火をつける前のフライパンに油、豚こま肉、厚揚げを入れる。

  5. 5

    中火で厚揚げがこんがり焼けるまで炒める。

  6. 6

    厚揚げがこんがりと色付いたら、キャベツを加えて更に炒める。

  7. 7

    豚こま肉に完全に火が通ったら、☆を混ぜ合わせた調味料を加えて、全体的に炒める。

  8. 8

    最後にごま油を一回し加えて、軽く炒めたら完成！

コツ・ポイント

キャベツも厚揚げも手でちぎることで、断面に味が染み込みやすくなります。

合わせ調味料には、お好みで生姜やニンニクを加えても美味しいです♡

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レシピ作者

きごりん
きごりん @cook_40137063
に公開
圧力鍋・HB ・フードプロセッサー持ってないめんどくさがりやです。加えて胃が弱い。←料理に関係ないか。そんな私でも簡単に作れるカラダと家計に優しい料理を紹介させてください☆
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