さんまの梅ごのみ揚げ

さんまを三枚に下ろします（大名おろしで十分です）。腹骨はとりましょう。中骨は取ったほうが口当たりがいいです。

桃屋の「梅ごのみ」を用意して・・・

塗ったくります。

大葉を半分に切って載せます。

くるっと巻いて、楊枝で止めます。一巻きで切って下さい。さんま半身で２つできます。

片栗粉でからっと揚げます。