みつばの洋風白和え
豊後高田市 @bungotakada
みつばのシャキシャキ感を楽しめるメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
みつばは、薬味のイメージが強いが 鉄、カルシウムなどのミネラル分やビタミンＡ、Ｃを含むので料理にぜひ活用してもらいたい食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
もめん豆腐はキッチンペーパーなどに包み耐熱皿にのせ、ラップなしでレンジで２分加熱する。
- 2
１．の水気をしっかりきって、ボウルに入れ、泡だて器でつぶす。
- 3
みつばは根元を切りおとし、熱湯にさっと通してから冷水にとり、かたく絞って２ｃｍに
切る。人参は短冊切りにしてゆでる。 - 4
コーンは水気をきる。ロースハムも短冊切りにする。
- 5
２、の粗熱がとれたらＡを加え、泡だて器でさらになめらかにし３．４．を和えて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり１９４Ｋｃａｌ、塩分０．９ｇ
マヨネーズとすりごまで簡単に白和えができます。マヨネーズを使うので子どもさんにも食べやすい味付けです。
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