茄子とトマトの煮込み

らっこのごはん
らっこのごはん @cook_40129180

おかずの一品に。魚にかけたり、パスタソースとしても使える万能おかずです☆
このレシピの生い立ち
茄子とトマトの組み合わせが好きで、簡単にできるおかずを考えました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3~4人分
  1. 茄子 2~3個
  2. トマト缶 1缶
  3. にんにく 一かけ
  4. オリーブ 大さじ1強
  5. バジルパウダー 適量
  6. オレガノパウダー 適量
  7. 小さじ1/2強
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに1~1.5cm角に切った茄子を水に浸しておく。

  2. 2

    オリーブ油を入れたフライパンにみじん切りにしたにんにくを炒め、香りがついたら水を切った茄子を加えて炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら、トマトを加え、ハーブ類、塩、胡椒をふって、ぐつぐつ馴染むまで煮る。

コツ・ポイント

にんにくの代わりにガーリックインフューズドオイル(浸出油)でもよいです。ハーブは生のハーブでもOK!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

らっこのごはん
らっこのごはん @cook_40129180
に公開
海外在住。健康的な料理を食べるのが大好きです。出来るだけ白砂糖、小麦粉、牛乳、化学調味料を使わない料理をしています。
もっと読む

似たレシピ