ごぼうと人参の醤油こうじ&あま酒漬け
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
旨味たっぷりの醤油こうじと砂糖不使用のあま酒で作ります。
覚めても美味しいのでお弁当のおかずや作り置きにも。
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりの醤油こうじとやさしい甘さのあま酒での味付けをいろいろな食べ方で楽しんでもらいたいと思いレシピにしました。
食物繊維たっぷり、漬けておくだけの簡単レシピです。
ぜひお試しください(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの醤油こうじと、
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- 2
こちらの濃縮あま酒を使いました。
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- 3
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、3cm幅に切り、太い部分は縦に半分に切る。
- 4
にんじんは皮を剥き、ごぼうと同じサイズに切る。
- 5
鍋にごぼうと人参、かぶるくらいの水(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分茹でる。ザルにあけて粗熱を取る。
- 6
ジップロックの袋にごぼうとにんじん、醤油こうじ、濃縮あま酒、ごま油を入れて軽く揉み、空気を抜いて袋を閉じる。
- 7
冷蔵庫に1〜5時間置く。ごまをまぶす。
リアクション
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