キャンプ飯　海老と蓮根のアヒージョ

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

海老が大好き。アヒージョなら野菜もおいしく食べられて、つまんで食べられるので大人数のキャンプでもらくちん。
このレシピの生い立ち
メイン料理がお肉ばかりだったので、前菜的なアヒージョはえびにしました。

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材料

6人分
  1. 海老 ２０尾
  2. 蓮根 2節
  3. ズッキーニ 1本
  4. マッシュルーム 1パック
  5. えりんぎ 1パック
  6. オリーブオイル 500cc
  7. アンチョビ 1/2缶
  8. にんにく 4片
  9. 鷹の爪 1本
  10. 月桂樹の葉 1枚
  11. クミン 小さじ1
  12. 乾燥バジル 小さじ1
  13. 塩 小さじ1
  14. 胡椒 適宜
  15. ローズマリー 1枝
  16. ケイジャンミックス 小さじ1

作り方

  1. 1

    下拵えをします
    海老は殻を剥き、蓮根は8ミリ幅の輪切り
    ズッキーニも皮を縞々に剥き、輪切り
    マッシュルームは縦半分

  2. 2

    スキレットにオリーブオイルを少し入れ、刻んだアンチョビ、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけて香りを立てます

  3. 3

    ハーブなどのスパイスをくわえて、オリーブオイルを注ぎ入れて具材を加え煮ていきます

  4. 4

    海老は小さくなってしまうので最後に投入。
    火が通ったら完成♫

  5. 5

    海老とプチトマトの組み合わせも好き♫

  6. 6

    残ったオイルは、パスタを茹でて
    〆のオイル和えパスタおすすめです♪
    バケットにつけてもワインがすすみます♪

コツ・ポイント

市販の素を使わずに家にあるスパイスで簡単にアヒージョが作れます。

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レシピ作者

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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