和と洋風えのき茸入りハンバーグ

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

洋風と和風の鶏ハンバーグ！
このレシピの生い立ち
ひき肉の冷凍があり、解凍している最中に
えのきの冷凍も発見！

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材料

3人分
  1. ☆鶏ひき肉 300ｇ
  2. ☆卵 1個
  3. ☆えのき茸 70ｇ
  4. ☆塩、黒胡椒 少々
  5. ☆パン粉 15ｇ
  6. ☆にんにく(チューブ) 3～4ｇ
  7. 油(焼き用) 大さじ1
  8. ケチャップ、中濃ソース、イエローマスタード 適量
  9. とろけるチーズ 適量
  10. ポン酢、粉山椒 少々

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせる。
    ３等分にし、空気を抜くようにキャッチボールしながらまとめる。
    フライパンに油をひいて中火で焼く。

  2. 2

    焼き目がついたら、ひっくり返し、弱火にする。

  3. 3

    アルミで、ふたをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    お皿に盛り、ケチャップ、中濃ソース、イエローマスタードをかける。

  5. 5

    とろけるチーズをのせる。
    レンジで、チーズがとろけるまで、加熱をする。

  6. 6

    ２個は出来上がり。

  7. 7

    もう１個は焼き上がったハンバーグに
    とろけるチーズをのせる。
    レンジで、チーズがとろけるまで、加熱をする。

  8. 8

    お皿に盛り、ポン酢と、粉山椒で頂く和風。

コツ・ポイント

ひき肉の中まできちんと火を入れる。
アルミでフタをして蒸し焼きすることで、ふっくら柔らかいハンバーグに仕上がります。

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レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2367件感謝です。
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