大根 人参の皮 で作る 中華風きんぴら

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KEITOオカン
KEITOオカン @cook_40346816

料理で使った大根と人参の皮を一品に☆
中華風で飽きのないお味に☆
このレシピの生い立ち
食材の無駄を省く献立を作りたくて考えました。

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材料

  1. 大根の皮 適量
  2. 人参の皮 適量
  3. 鶏ガラだし(顆粒でもチューブでも) 少々
  4. めんつゆ 少々
  5. すりごま 少々
  6. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    大根と人参の皮をしっかり洗い、髭を取り、千切りにし、30分程水にさらす。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、大根と人参の皮を入れて炒める。

  3. 3

    火が通った所で鶏ガラだしとめんつゆを加え、汁気がなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    すりごまを加えて完成。

コツ・ポイント

皮を水でさらす事。

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レシピ作者

KEITOオカン
KEITOオカン @cook_40346816
に公開
私自身は料理は上手くなくセンスもないけど料理は好き、食が細くて食べる事にあまり興味がないので、大切な息子にはたくさん食べる子に育って欲しいと思い、発酵調味料などを作って日々献立を考え試行錯誤中です^_^
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