◆簡単♡やわらか 豚のしょうが焼き◆

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塩麹を事前に豚肉に塗ることで厚めの豚肉でも柔らかくなり、しっかり味なのでご飯がすすみます！お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
豚肉を柔らかく作りたくて塩麹につけてから作ってみました♡

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材料

２人分
  1. 豚肉(今回焼肉用使用) 2枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. たまねぎ 1個
  4. ■調味料■
  5. 醤油 大さじ半分
  6. お酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. しょうが 絞り汁 1片分
  9. お砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹を塗り、冷蔵庫で30分～1時間、置いておく

  2. 2

    たまねぎは5mm幅に切り、豚肉は1.5mm幅に切る

  3. 3

    調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンを弱火～中火にかけて両面焼く
    お皿にあげておく

  5. 5

    豚肉を焼いたフライパンでたまねぎを炒める
    (豚肉の油で炒めます)

  6. 6

    たまねぎに火が通ったら豚肉を入れて混ぜる

  7. 7

    合わせた調味料を入れて１分炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉は塩麹がついている為火が強いと焦げるので弱火と中火の間くらいで焼く
豚肉を焼いたら１度お皿にあげておくことで焼きすぎで固くなるのを防ぎます
豚肉の油でたまねぎを炒めます
塩麹の塩分があるため醤油を減らしてますが味見して微調整してください

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レシピ作者

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お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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