かぼちゃとベーコンのカレー炒め
日田市（大分県） @cook_40138437
カレー風味で食欲をそそる１品です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮には、疲労回復・免疫力アップの効果があるβ-カロテンが、実の2倍以上も含まれています。他にもカリウムやビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは幅1.5cmほどに切る。
- 2
フライパンでサラダ油を熱し、かぼちゃと大さじ1の水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
- 3
かぼちゃにある程度火が通ったら、玉ねぎとベーコンを加えて炒める。
- 4
☆の調味料を加え、さらに炒める。
器に盛り、パセリ粉を振りかける。
コツ・ポイント
かぼちゃを蒸し焼きにすることで、早く火が通り、皮まで軟らかく仕上がります。（1人当たり 128kcal、食塩相当量0.3g）
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