小松菜と油揚げの玉子とじ

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

シンプルですが、もう少しおかずが欲しいなぁって時にいいです。
このレシピの生い立ち
刻み揚げをもらったので使いたかったのと、小松菜が安かったので作ってみました。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 油揚げ 50g
  3. 白だし 大さじ2.5
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 400ml
  6. 玉子 5個

作り方

  1. 1

    小松菜を食べやすい長さに切り、油揚げを刻みます。

  2. 2

    鍋に水・白だし・砂糖・小松菜・油揚げを入れて火にかけます。

  3. 3

    小松菜に火が通ってきたら、煮汁を煮詰めます。(最初の量から4分の1くらいまで)

  4. 4

    溶き玉子を流し入れ、お好みの玉子の状態に仕上げたらできあがりです。

コツ・ポイント

☆白菜やほうれん草でしても美味しいです。
☆あれば色味として人参を入れてください。

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レシピ作者

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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