小松菜と油揚げの卵とじ

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kurukurumin's cooksnap of when they made 小松菜と油揚げの卵とじ.
いいくん
いいくん @cook_40034912

我が家でよく食べる卵とじに
にんにくの風味をつけてみました。
味付けを濃くして丼にすることもあります。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな油揚げの煮込みです

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材料

４人
  1. 油揚げ ４～５枚（１袋）
  2. 小松菜 １束
  3. もやし（無くてもOK) 1/3袋
  4. 卵 ２～３個
  5. ☆にんにく（乾燥スライス） ７～８枚（お好み）
  6. ☆酒 大匙３
  7. ☆タカラ本みりん 大匙２
  8. ☆白だし（２倍濃縮） 大匙２
  9. ☆醤油 大匙１

作り方

  1. 1

    油抜き後の油揚げ３を２cm位、小松菜は３cm位に切る

  2. 2

    水を切った油揚げをフライパンで焼いて水分を飛ばしつつ、軽く焼色をつける

  3. 3

    ２に小松菜を入れて炒め、シンナリし始めたら、☆をいれて煮る

  4. 4

    揚げに味が染込んだら、もやしを投入。溶き卵を入れてお好みに加熱したら、出来上がり

コツ・ポイント

今回は炒め油は使っていません。他のおかずによって、香り付けに
ごま油を使ったりしています。
調味料はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

いいくん
いいくん @cook_40034912
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★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します＾＾；
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