トースターで! 余さず砂肝の塩麹唐揚げ
映えない学生 @cook_40324017
揚げないので油処理なし!砂肝なのにとっても柔らか〜
普段捨てちゃってる銀皮、もったいない!そこが美味しいんです！
このレシピの生い立ち
いつも鶏もも肉で作ってる唐揚げ…ちょっと変わったの食べたいな〜でも揚げたくないな〜…そうだ!トースターを使おう!銀皮もおつまみにしちゃえ!
アプリでひらく作り方
- 1
まずは砂肝の下処理から
砂肝は半分に切ります。
銀皮を取り除きます。ここがコリコリで美味しいので余さずたべます -
- 2
白い部分の上側を爪楊枝で薄く刺し、上に引っ張ります。そうすると簡単にとれます☆ちょっとずつ取って行くのがポイント
-
- 3
上側が全部剥がれたら…
-
- 4
滑るので、キッチンペーパー等で剥がれた所を掴んで、下に引っ張ります。そうすると綺麗に取れます！
-
- 5
同じように反対も取ったら、大雑把でいいので銀皮を取り分けます。
-
- 6
大きいものは1口大に切って
-
- 7
裏表の筋を断ち切るように軽く切込みを入れます。ここが柔らかくなるポイント!
筋はきりごたえがあるのが特徴です。 -
- 8
盛り上がっている方も切込みを入れてくださいね
-
- 9
下処理出来たら、銀皮も身も全てポリ袋に入れて、調味料も入れてモミモミします。
-
- 10
30分以上置くのが理想です！
-
- 11
置いたら、粉類をポリ袋にIN!!
モミモミします！ -
- 12
アルミホイルをクシャッとして広げて、油を薄く広げます。
-
- 13
重ならないように並べ、1000Wのトースターで20～25分
残り10分程度で1度ひっくり返します。 -
- 14
銀皮コリコリ、砂肝柔らか〜ななんちゃって塩唐揚げの完成です☆
-
- 15
♡kelisa♡さん✨リピありがとうございます!!嬉しいです✨
コツ・ポイント
特にないです!30分以上はつけておくことでしょうか……
リアクション
似たレシピ
☆塩麹で砂肝のガーリック唐揚げ☆
砂肝のコリッとした食感がたまりません！！塩麹が砂肝の美味しさを引き出してます♪ビールにも合うおつまみです♪
砂肝塩麹唐揚げ
砂肝を塩麹で柔らかくニンニクで風味豊かにしました♬
塩麹で♪砂肝の唐揚げ
酒の肴に♪簡単！！
ビール多めに～砂肝の唐揚げ★隠し味で旨～
砂肝、実は銀皮も気にならない＝処理は簡単。しかも隠し味で旨い。
砂肝の唐揚おろしポン酢のせ☆
からっと揚げた砂肝がおろしポン酢でさっぱりと美味しいよ♪
銀皮もそのままでOK✦コリコリ砂肝唐揚げ
砂肝の処理で手間のかかる銀皮の下処理。唐揚げなどしっかりと熱の通る調理法なら、銀皮もそのまま使えてコリコリ食感UPです♫
砂肝のから揚げ♪ 柚子胡椒風味
砂肝を柚子胡椒に和えて揚げに仕上げました♪ピリッとした柚子胡椒の風味と砂肝のコリコリ食感が最高！お酒が進んじゃう１品♪
砂肝のにんにくしょう油カリッと唐揚げ
お手頃な砂肝をにんにくしょう油で下味を付けて片栗粉でカリッと揚げました！ビールに合いますよ🍺
ノンフライヤーでサクサク♥塩麹の唐揚げ
塩麹で柔らかい美味しい唐揚げです☆旦那さんが、揚げた唐揚げより美味しいと絶賛してくれてる唐揚げです♪♪
砂肝の銀皮からあげ
▶︎砂肝の銀皮や筋も唐揚げにすれば美味しい☆▶︎少量の油で揚げ焼きに！▶︎おつまみにも、おかずにも◎
砂肝の銀皮＆スジ捨てずに唐揚げ☆
砂肝を調理するときの下処理で取り除く、銀皮とスジ、捨てるのはもったいない。唐揚げにすればカリカリで美味しい☆
低カロリーで高タンパク質の鶏砂肝唐揚げ
節約家族向け！ダイエットにも財布にもフレンドリーな鶏砂肝。コリコリ感が好きな人は銀皮処理をスキップして。
胸肉ふっくら！塩麹で❤ねぎ塩から揚げ❤
材料シンプル、手間なし、簡単で、ほんとにおいしく出来ちゃうんです。冷めても美味しいのでお弁当もGood!塩麹さんに感謝♡
砂肝の唐揚げ
コリコリとした食感の砂肝の唐揚げ。お酒も進む一品です！
砂肝のかつお節唐揚げ
かつお節の香ばしさ満載の砂肝の唐揚げ☆鶏肉で作るより食感がしっかりしていて食べ応えがあります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ♪ごはんのおかずにもお酒のつまみにもぜひ！
砂肝のコリコリから揚げ
焼き鳥ではよくみかけますが、揚げても美味しいです♪
簡単おつまみ☆砂肝唐揚げ！味付け塩のみ
安い砂肝で極旨唐揚げです。多めの片栗粉でサクっと。砂肝のシャクシャク感。最高です。
塩麹と生姜の柔らかから揚げ
お弁当に入れて、冷めても柔らかい、失敗しないから揚げ。しかもニンニクなくてもおいしい！
砂肝の唐揚げにハマってます☆
ダーリンがこっそり砂肝を買って来るくらい、我が家でハマり中♪砂肝消費量半端ない(笑)でも油はねには気をつけて！！
塩麹さん☆鯖と砂肝と山芋☆唐揚トリオ！
塩麹さん☆で漬け込んだ鯖＝魚、砂肝＝肉、山芋＝野菜のバランスＧＯＯＤの唐揚です！
砂肝の唐揚げ
砂肝の簡単ご飯
Ⓜ︎ouse 
サッパリ砂肝の唐揚げ
砂肝を揚げて、大根下ろしを乗せるだけ。
砂肝(ズリ)の唐揚げ
我が子が砂肝大好き、コリコリ感がたまらないと(笑)砂肝サラダも良く作ります。UP中＼(^o^)／
♪カリッとジューシー♪塩麹で鶏の唐揚げ
噂の塩麹鶏から揚げです。確かに柔らかい。柔らかさを生かすため二度揚げでジューシーに。砂糖も入れるのが味のきめて。
No2919砂肝ハーブ唐揚げ
揚げ砂肝と茄子とピーマンの醤油炒めを作る為に、先ずは砂肝のハーブ唐揚げを作ったのだが、、、
塩麹 から揚げ 簡単
塩麹で から揚げが 柔らか 美味しい！
塩麹唐揚げ
塩麹の力でお肉めっちゃ柔らか唐揚げの完成です。
☆砂肝のからあげ～☆
砂肝レシピのレパートリーを増やしたくて(˶' ᵕ ' ˶)
鶏の塩麹唐揚げ
塩麹で柔らかく仕上がります。普通の、いっぱい油使うタイプの唐揚げです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854254
