中華風✢とろーじゅわっとなすの豚そぼろ煮

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megu22☆
megu22☆ @cook_40447006

なすを手でさいて、中華風に煮込んでみました｡◕‿◕｡
このレシピの生い立ち
美味しいなすを中華風にさっと煮込みました。手でさいているので味がじゅわーーーっと染み込みます(◍•ᴗ•◍)

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材料

3人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. なす 中サイズ3本
  3. ぶなしめじ 50g
  4. ☆お湯 150cc
  5. ☆中華だし 小さじ1
  6. ☆醤油 小さじ2
  7. ☆オイスターソース 小さじ半分
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆塩 ひとつまみ
  10. ☆黒胡椒 少々
  11. ☆片栗粉 小さじ1
  12. にんにく、しょうが お好きなだけ チューブでも可
  13. ごま油 大さじ1
  14. 青ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    ナスのヘタとおしりを落とし半分に切る
    更に縦半分に切って手で食べやすい大きさに裂き、
    水を張ったボウルでアク抜きをします

  2. 2

    ぶなしめじはいしづきを落としほぐしておく
    にんにく、しょうがはみじん切りにする
    チューブでも可です

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れてから火をつけます

  4. 4

    香りがたってきたら、豚ひき肉を入れそぼろ状になるように炒めます

  5. 5

    そこへ 水を切った なす、ぶなしめじを入れクタっとなるまで炒めます(その間に☆の調味料を合わせておきます)

  6. 6

    一度火を止め、☆の調味料を投入し
    再度火をつけ 全体的にトロッとしてきたら完成です!!
    最後に彩りにネギを飾って★

コツ・ポイント

調味料を事前に合わせておくと簡単に、すぐできちゃいます!

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レシピ作者

megu22☆
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青果店に勤務しています美味しい野菜のレシピを載せていきたいと思います!❊ベジダブル＆フルーツアドバイザー❊食生活アドバイザー2級❊野菜ソムリエ
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